ESSEN UND WEIN
Tradition, Einfachheit und lokale Zutaten
Die Geschmäcker
von Garda Trentino
Die Küche von Garda erzählt die Geschichte der Begegnung zwischen See und Bergen.
Hier ist die Tradition einfach und wichtig. Hier dreht sich alles um hochwertige Zutaten und die Aromen unseres Landes, von Süßwasserfischen bis zu extra nativem Olivenöl und lokalen Weinen.
Das Grüne Gold des Gardasees
Wir befinden uns am nördlichsten Punkt der Welt, wo Olivenbäume wachsen.
Dank des Mikroklimas des Sees wird hier ein einzigartiges natives Olivenöl extra DOP hergestellt: delikat, leicht und fruchtig. Es ist nicht nur ein Würzmittel, sondern ein echter Protagonist auf dem Tisch.
Wir empfehlen den Besuch einer der örtlichen Ölmühlen für eine Verkostung: Das ist der beste Weg, um die Qualität zu verstehen und ein authentisches Souvenir mit nach Hause zu nehmen.
Der Fisch
aus dem See
Im Gegensatz zu Meerfisch bietet Seefisch überraschende Geschmacksrichtungen.
In den Restaurants von Torbole gibt es immer den Fang des Tages. Wir empfehlen Ihnen, den Felchen und die Forelle gegrillt oder die Sardinen aus dem Seedie oft zum Würzen von Bigoli, einer typischen frischen Pasta, zu verwenden.
Das CARNE SALATA
Es ist das Symbolgericht des Alto Garda und geht auf ein altes Rezept zur Konservierung von Rindfleisch zurück, das mit Salz und Gewürzen mariniert wurde.
Heute ist er eine magere und schmackhafte Spezialität, die Sie auf zwei Arten genießen können: roh als frisches Carpaccio oder gegrillt begleitet von klassischen Bohnen.
Unmöglich zu gehen, ohne es auszuprobieren.
Die Weine des Gebiets
Um diese Aromen zu unterstreichen, bietet unser Gebiet ausgezeichnete Weine.
Wenn Sie sich für Fisch entscheiden, probieren Sie die Nosiola, den einzigen einheimischen Weißwein des Trentino, frisch und duftend. Wenn Sie Rotweine bevorzugen, produziert die Region ausgezeichnete Merlot e Cabernet.
Und zum Abschluss ein Glas Vino Santo Trentino, ein süßer und kostbarer Passito-Wein, der aus Trauben hergestellt wird, die monatelang getrocknet werden.